Come riconoscere il Maitake ?
Il Maitake è noto anche come Grifola frondosa, Gallina di legno e Poliporo dal ciuffo.
Ha l'aspetto di un corallo ed è facilmente riconoscibile per i suoi numerosi ventagli marroni disposti in ciuffi. È commestibile, ma solo quando è giovane. Invecchiando si indurisce e diventa impossibile da mangiare.
Il maitake cresce sui tronchi morti di querce, frassini e castagni. Si trova facilmente nelle foreste temperate d'Europa in estate e in autunno.
Quali sono gli usi tradizionali di questo fungo ?
In giapponese, la parola "Maitake" deriva da "Mai" : danza e "take" : fungo. Questa espressione deriva dalla leggenda secondo cui i raccoglitori danzavano di gioia quando trovavano il fungo nella foresta, perché il fungo era prezioso e il suo consumo allungava la vita. In Asia, il Maitake è conosciuto come il "re dei funghi".
Quali sono le proprietà medicinali del Maitake ?
Il maitake ha molte proprietà medicinali :
- stimola il sistema immunitario ;
- protegge il fegato;
- aiuta a normalizzare la pressione sanguigna;
- migliora la fertilità nelle donne;
- aiuta a normalizzare il livello di grassi nel sangue.
Quali sono le precauzioni da prendere prima di usare il Maitake ?
Si sconsiglia di utilizzare questo fungo con :
- Farmaci per il diabete;
- Farmaci per la pressione alta;
- farmaci per il colesterolo.
Questo fungo non deve essere utilizzato :
- nelle donne in gravidanza;
- nelle donne che allattano al seno.
Aggiornato il 20 gennaio 2023 alle 18:06
