Funghi Chaga : quali sono i loro benefici ?

Un fungo che cresce sugli alberi

Il Chaga (Inonotus obliquus), noto anche come polipo obliquo, è un cugino stretto del polipo della betulla(Piptoporus betulinus). È un fungo parassita che cresce sul tronco della betulla e si nutre della linfa dell'albero. Molto presente nelle foreste umide dell'Europa e dell'America, questo fungo appartiene alle polipore caratterizzate da un grande cappello e dall'assenza di piede. Non è possibile mangiare il fungo perché la sua carne è troppo dura, il che rende impossibile la digestione. Questo spiega le diverse forme in polvere o in capsule in vendita.

Una composizione nutrizionale eccezionale

Nonostante il suo aspetto disgustoso, il Chaga è in realtà un'enorme fonte di sostanze nutritive, beta-glucani e vitamine del gruppo B. Questa composizione permette :

• per stimolare il sistema immunitario, che è più efficace nel combattere i microbi;
• per mantenere tutti i metabolismi dell'organismo (grassi, proteine e zuccheri);
• combattere lo stress ossidativo, responsabile dell'invecchiamento precoce dell'organismo e delle sue cellule.

Utilizzato dall'uomo fin dalla preistoria

Questo fungo è conosciuto fin dalla preistoria, come dimostra il ritrovamento, il 19 settembre 1991, di Otzi nei pressi della cima alpina del Similaun, nel massiccio dell'Otztal. Conosciuto anche come Uomo del Similaun, è un uomo che è morto naturalmente congelato sotto la neve. Insieme a lui sono stati trovati un poliporo della betulla e un chaga.

Chaga : quali virtù medicinali ?

Dallo studio di Otzi, si presume che siano state utilizzate le polipore :

• come antibiotici ;
• come bendaggio naturale per guarire una ferita dopo una battaglia di guerra;
• come vermifugo per eliminare la trichinosi, un'infezione parassitaria.

Come consumarlo ?

• È anche possibile mettere in infusione strisce di questo fungo in acqua calda per 20 minuti;
• Per sfruttare al meglio le proprietà medicinali del Chaga, si consiglia di consumarlo in polvere in un frullato o in uno yogurt;
• Il consumo di questo fungo non è responsabile di effetti tossici degni di nota. Il consumo di questo fungo non è responsabile di effetti tossici degni di nota, ma bisogna fare attenzione a non mangiarne la polpa intera per non rischiare un'indigestione che può peggiorare in un'ostruzione intestinale.