Top 15 vegetais para desintoxicação natural

Como se sabe se um vegetal tem poder de desintoxicação ?

A dieta de desintoxicação favorece as frutas e legumes em geral porque permitem :

• regular o equilíbrio ácido-base ;
• limitar os efeitos nocivos das toxinas presentes na nossa dieta diária.

Assim, o vegetal desintoxicado é rico em substâncias que ajudam a limpar o corpo com :

• água : para limpar com a sua acção de drenagem, essencial para o transporte de resíduos para os pontos de venda. Alguns vegetais são uma importante fonte de água, tais como pepinos e aboborinhas;
• fibra : essencial para um bom trânsito e para a evacuação dos resíduos através dos intestinos. Encontram-se principalmente em legumes, cereais integrais e leguminosas;
• enzimas : para estimular o processo de digestão. Os vegetais crus, particularmente sob a forma de sumo, são uma excelente fonte destes;
• Compostos de enxofre : encontrados em grandes quantidades em vegetais como couve, brócolos e rabanete;
• Antioxidantes : para combater os radicais livres produzidos durante o processo normal de desintoxicação;
• clorofila, o pigmento verde natural das plantas.

Não tem a certeza de que legumes escolher ? Descubra agora a nossa selecção dos melhores legumes de desintoxicação.

Alcachofra : um aliado para a digestão

As alcachofras, tal como o rabanete preto, estão entre os melhores produtos de limpeza do fígado :

• ajuda o fígado a livrar-se das suas toxinas graças à presença de cynarine, um tanino protector;
• estimula a produção e evacuação da bílis : para facilitar a digestão das gorduras;
• favorece a desintoxicação do corpo;
• tem virtudes diuréticas devido ao seu elevado teor de potássio;
• contém fibras que são essenciais para a boa saúde da flora intestinal.

Ponta de desintoxicação : a combinação de alcachofra com sumo de limão é a fórmula perfeita para a desintoxicação.

Espargos : uma solução natural contra a retenção de água

O espargo é perfeito para :

• drenando e estimulando a eliminação de resíduos dos rins graças ao seu elevado teor de potássio;
• promovendo a desintoxicação graças à sua composição em asparagina, asparagose e clorofila, que têm uma acção antioxidante;
• que cuida da flora digestiva graças às fibras presentes em grandes quantidades.

Ponta de desintoxicação : escolher espargos verdes em vez de espargos brancos que têm um melhor potencial redox.

Beterraba : campeã dos antioxidantes

A beterraba é rica em antioxidantes :

• protege o funcionamento dos intestinos com as suas fibras;
• estimula a eliminação de resíduos com metionina;
• ajuda o fígado a decompor as gorduras graças à presença de betanina.

Ponta de desintoxicação : de preferência comprar beterraba crua. Pode também consumi-lo sob a forma de sumo com um pouco de maçã e gengibre.

Brócolos : o produto de limpeza natural

Os brócolos, como todos os vegetais da família dos cruciferos (couve e rabanete), são uma excelente fonte de glucosinolatos, dessulforfanos e glucoraphanina, compostos de enxofre que estimulam o processo de desintoxicação.

Ponta de desintoxicação : os brócolos são uma alternativa interessante para as pessoas que não digerem correctamente as couves.

Cenouras : desintoxicação por excelência

As cenouras actuam em várias coisas ao mesmo tempo :

• estimula o funcionamento dos intestinos graças ao seu elevado teor de fibras;
• promove a desintoxicação do fígado e da vesícula ao activar a produção da bílis;
• é um poderoso antioxidante devido à sua composição de beta-caroteno.

Dica de desintoxicação : combinar sempre cenouras com um pouco de gordura (azeite, manteiga) para facilitar a assimilação do seu caroteno.

Aipo : um impulso de desintoxicação

O aipo é particularmente diurético :

• aumenta a eliminação de líquidos quando a pressão arterial sobe;
• facilita a eliminação de desperdícios;
• estimula a função hepática.

Ponta de desintoxicação : preparar o aipo em sumo com um pouco de maçã e cenoura para suavizar o seu sabor, que pode ser demasiado forte para alguns.

Couve : o grande limpador

Graças à sua rica composição de substâncias sulfurosas com glucosinolatos e glutatião, a couve é muito eficaz na limpeza do fígado e da vesícula biliar.

Dica de desintoxicação : cozinhar a vapor é a melhor forma de preservar os seus compostos medicinais para a saúde.

Pepinos : o diurético essencial para o Verão

Os pepinos têm dois grandes benefícios em termos de desintoxicação :

• é diurético devido ao seu elevado teor de potássio e facilita a eliminação de resíduos;
• é hidratante devido ao seu elevado teor de água (cerca de 95%).

Ponta de desintoxicação : experimentar água de pepino, uma bebida fresca e ultra-desintoxicante feita misturando 4 a 5 pepinos inteiros e adicionando água de nascente e algumas folhas de hortelã.

Aboborinha : reforço da eliminação

Tal como os pepinos, as aboborinhas são ricas em água e potássio, que têm um efeito diurético e hidratante.

Dica de desintoxicação : adicione courgette às suas sopas para lhes dar um efeito mais vinculativo.

Endive : a desintoxicação amarga

Endive é muito rico em água e nutrientes :

• o potássio impulsiona a purificação renal;
• selénio e vitaminas C e B9 têm uma acção antioxidante;
• as fibras ajudam a proteger o trânsito.

Ponta de desintoxicação : para reduzir o amargor da endíve, remover o seu núcleo e base.

Espinafres : uma importante fonte de clorofila

Um must em smoothies desintoxicantes e outros sumos verdes, o espinafre é uma das melhores fontes de clorofila, o pigmento natural das plantas. Permite-lhe :

• desintoxicar o corpo rápida e eficazmente ;
• nutrir e proteger a flora intestinal.

Dica de desintoxicação : para tirar partido de todos os seus benefícios, é aconselhável consumi-lo cru sob a forma de sumo, é uma excelente bebida desintoxicante.

Funcho : o brincalhão antioxidante

Tal como o aipo ou o endívia, o funcho é interessante no contexto de um tratamento de desintoxicação porque :

• é rico em água e potássio, o que o torna diurético e drenante;
• é uma boa fonte de vitaminas C e E que são antioxidantes.

Ponta de desintoxicação : o funcho revela todos os seus benefícios numa salada, com um chuvisco de azeite e sumo de limão.

Leeks : a estrela das sopas de desintoxicação

Este vegetal é um dos melhores produtos de limpeza intestinal por causa do :

• o seu elevado teor de fibras, o que facilita a eliminação de resíduos ;
• o seu teor em potássio e frutose, que têm um potencial diurético.

Dica de desintoxicação : pense em fondues de alho-porro, que são deliciosos e redutores do apetite.

Rabanete preto : o vegetal essencial para a desintoxicação

O rabanete preto não é muito utilizado na cozinha francesa, mas é no entanto um alimento de eleição em curas de desintoxicação, particularmente as que visam o fígado. De facto, o rabanete negro tem várias virtudes medicinais :

• estimula a produção de bílis, uma substância essencial para a digestão de gorduras;
• facilita a sua evacuação com um grande efeito de drenagem;
• permite a limpeza suave de todo o sistema digestivo;
• acompanha o trânsito pela sua riqueza em fibras.

Ponta de desintoxicação : o rabanete preto é melhor comido cru, numa salada como as cenouras raladas.

Melão : um prazer de Verão

Não há dúvida, o melão é um vegetal da mesma família das aboborinhas ou dos pepinos. Tem uma acção global de desintoxicação porque :

• é bom para os intestinos e para o trânsito com o seu elevado teor de fibras ;
• estimula a eliminação renal graças ao seu elevado teor de potássio e água;
• também é baixo em calorias, refrescante e delicioso.

Ponta de desintoxicação : o melão é delicioso em versões doces e salgadas. Numa salada com presunto fumado ou num batido de sopa fria, a escolha é sua.